〇料理上達のための体系図 ・レシピ（どれだけストックがあるか） ・量 ・質 ・食材の選び方 ・野菜 ・魚 ・ ・ ・ ・肉 ・牛肉 ・部位... ・豚肉 ・鶏肉 ・フルーツ ・調理の方法 ・切る ・包丁の持ち方、握り方、扱い方 ・切り方 ・包丁の切るスピード ・…